作者 | 萧发茂

来源 | 快搜加速器（ID：EC-MKT）

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...这冰爽的桂花酒糟味忘不了/缸鸭狗手工糯米桂花酒酿 糯米甜米酒...作者:上海滩小药师为什么要买这个呢?当然是要先货比三家1.货比三家正常,我喜欢在超市买。除了少数特别难吃的,基本上口感大同小异。这次买了这种普通的酒酿。好处就是中华老字号。品质有保证。不过我没有选第1款,还是选了桂花口味。相对来说品质更好,而且还有淡淡的桂花香...

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七夕会 美食 | 自制一碗甜酒酿过年,母亲给我们兄弟姐妹做的第一道美食就是汤圆,在碗中加上两调羹自酿的甜酒酿,便成了酒酿汤圆。现在回忆起来,觉得那个年代的大家庭生活暖融融的。甜酒酿又名醪糟,南方人有称江米酒;北方人则称甜酒、米酒。在西北地区有用青稞做的甜酒酿,当地人叫甜醅子。唐朝诗人白居易写...

一碗童年的甜米酒作者:黎荔用蒸到半熟的糯米拌上甜酒曲发酵,可以做出乳白飘香的甜米酒。所谓甜米酒,也叫酒酿、醪糟,虽然各地的叫法不同,做法都是糯米、发酵、酒曲这些简单的原料加上时间掺和的过程。在我记忆里,甜米酒总和一处南方的深巷老屋叠印在一起。许多食物的源头,有着记忆里的幽香和...

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开工了,女人不管多忙,三天两头就吃一碗,脸色红润,气质绝佳开工了,女人不管多忙,三天两头就吃一碗酒酿炒蛋,脸色红润,气质绝佳!酒酿也叫醪糟、甜米酒,用糯米加酒曲酿造的纯甜米酒。每年冬天,我外婆都会做很多。开工之前,我去了外婆家,见到外婆和舅妈的皮肤水嫩。问了舅妈才知道,外婆经常做酒酿炒蛋,每一次吃一小碗,暖心暖胃,脸色红润。...

糯米新吃法,做法简单,外酥里嫩,一口一个,家里孩子天天都要吃糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益...

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